door Gerda Jellema
Er waait een frisse wind door Blaricum. Bekende zaken wisselen van eigenaar, vertrouwde namen verdwijnen van de gevel, ondernemers slaan nieuwe wegen in en op verschillende plekken wordt volop verbouwd en vernieuwd. Tegelijkertijd verwelkomt het dorp nieuwe gezichten. Blaricum is in beweging.

Zo heeft Gordon Blushing overgedaan aan horecagroep Axivate en de zaak gaat onder leiding van Sidney Schutte en Gigi van Es verder als Bar Schutte. Ook bij The Red Sun veranderde er het nodige: oprichters Wimmy Hu en Pieter van den Ham droegen de dagelijkse leiding over aan horecaondernemer Camiel Meijer, maar blijven als aandeelhouders op de achtergrond betrokken.

Ook Stut en Blaric+ zijn verkocht. Tijd om stil te staan bij de verhalen van deze twee bekende dorpsnamen.

Slagerij Paul Stut wordt Slagerij Douwe en Mirjam

v.l.n.r. Douwe, Mirjam en Paul. Wij bedanken Paul voor zijn jarenlange inzet en het leveren van kwaliteit, en wensen Douwe en Mirjam samen met hun team veel succes bij hun inspanningen om Blaricum te blijven voorzien van een echte ambachtelijke slager.

Sinds 1964 kent het dorp een ambachtelijke slagerij die twee generaties lang werd gerund door de familie Stut; de eerste Harrie en Gemma Stut, de tweede Paul. En de opa van Paul had een slagerij in Amsterdam.
Slagerij Stut maakte naam als specialist in zelfgemaakte vleeswaren, rund-, kalfs-, varkens- en lamsvlees en werkt samen met kleine boeren die precies weten welke dieren geschikt zijn voor Stut. Zoals Paul Stut het verwoordt: ‘De boer weet dan: dit is echt een koe voor Stut’. Samen met zijn team van vakmensen won Stut diverse prijzen met huisgemaakte producten. Maar dan komt het moment waarop je jezelf afvraagt: ‘En wat nu?’ Gelukkig liep er binnen het team iemand rond die daar hetzelfde over dacht: Douwe Vos.

Een nieuw hoofdstuk voor Douwe en Mirjam
Douwe Vos, inmiddels al meer dan twintig jaar werkzaam bij Stut, vond de tijd rijp voor een eigen zaak. De deal was dan ook snel beklonken. Op 13 mei 2026 ging slagerij Stut officieel over in handen van Douwe en kreeg de zaak een nieuwe naam: slagerij Douwe en Mirjam. Mirjam, de vrouw van Douwe, komt uit de bloemenwereld en kent als ondernemer het klappen van de zweep. Samen slaan zij een nieuw hoofdstuk open, met oog voor ambacht en kwaliteit.

Een vertrouwd adres in nieuwe handen

v.l.n.r. Edwin, Peggy en Judith. Wij bedanken Judith en Edwin voor de altijd prettige sfeer, de deskundige en ‘gezonde’ adviezen, en wensen hen een mooie toekomst toe. Peggy en Faizel wensen wij veel succes met deze nieuwe uitdaging. We zien elkaar weer in de winkel!

Torenlaan 6 is al bijna een eeuw dé plek in Blaricum voor de aankoop van drogisterijartikelen. Waar vroeger ook schilderbenodigdheden, rookartikelen en een fotostudio te vinden waren, kwam in de loop der jaren de nadruk steeds meer te liggen op drogisterij en parfumerie. Koopmans, Engel, DA, Mooi en BlariC+: stuk voor stuk namen die door de jaren heen op de gevel hebben gestaan. Verschillende ondernemers gaven ieder op hun eigen manier kleur aan deze vertrouwde winkel in het dorp.

Na 26 jaar nemen Judith en Edwin afscheid
26 jaar geleden namen Judith Bakker en Edwin Oudkerk als jonge ondernemers de drogisterij-parfumeriezaak over. Samen met hun team bouwden zij in de afgelopen jaren aan een trouwe klantenkring en een winkel waar iedereen zich welkom voelt. Na lang wikken en wegen hebben Judith en Edwin besloten afscheid te nemen van deze vertrouwde plek.

Peggy neemt het stokje over
Zij dragen het stokje over aan Peggy Ramzan-Wong Fat en haar echtgenoot Faizel Ramzan. Peggy brengt een brede achtergrond mee in luxe retail en management. Naast het leiden van een eigen luxe parfumerie en schoonheidsinstituut in Amsterdam samen met haar echtgenoot, vervulde zij diverse leidinggevende functies bij gerenommeerde bedrijven in de cosmetica- en juweliersbranche.

Met haar 35 jaar ervaring hoopt zij, samen met hetzelfde team, Blaricum te blijven voorzien van zowel dagelijkse toiletartikelen als luxe parfums en cosmetica.

The post Er waait een frisse wind door Blaricum appeared first on Hei & wei.

Aan de rand van Bussum staat een gebouw met een bijzonder verleden en toekomst. Waar ooit militairen werden opgeleid om explosieven te maken en te ontmantelen, vind je nu een plek die juist draait om opbouw, verbeelding, duurzaamheid en verandering. Dit is De Groene Afslag: een circulaire ontmoetingsplek waar niets vanzelfsprekend is en alles een verhaal heeft.

Het pand, De Spieghelhorst, werd in 1984 gebouwd als opleidingscentrum van Defensie. Na het vertrek van het leger stond het twintig jaar leeg en leek sloop onvermijdelijk. De natuur had het pand inmiddels al deels terugveroverd. Totdat initiatiefnemers Lucas Mol en Sanne Oomen er iets anders in zagen. Geen eindpunt, maar een nieuw begin. Zij zagen hier een plek waar mensen samenkomen om te werken aan een duurzamere wereld, een transitie naar een andere economie. De Groene Afslag begon in 2019 op het nabijgelegen Crailo-terrein en groeide uit tot wat zij zelf het ‘Veranderhuis van Nederland’ noemen. In september 2025 opende de nieuwe locatie haar deuren. Een levendige plek waar creativiteit, duurzaamheid, humor en ondernemerschap samenkomen. Er werken ongeveer 80 mensen om dit te laten draaien.

Niets is standaard

Zodra je binnenstapt, merk je het meteen: hier is niets standaard. Overal vind je circulaire oplossingen en kunst die je aan het denken zet. Kunst wordt hier gezien als een aanjager van verandering. Van een akoestisch plafond gevuld met versnipperde bankbiljetten tot oude wastafels die zijn omgetoverd tot plantenbakken. Zelfs het sanitair heeft een verleden: de wc’s en wasbakken komen uit de Tweede Kamer. Ook het voormalige restaurant Golden River uit Laren heeft hier een nieuw leven gekregen, terwijl materialen uit het oude Tergooi ziekenhuis zijn verwerkt in onder andere de vensterbanken.

Kunstzinnig hotel

Met vijftien ruimtes is er volop plek voor vergaderingen, workshops, evenementen en trainingen, en scholing onder het motto ‘Anders leren. Anders doen’. Ook het inwendige komt aan bod, het restaurant, dat voor iedereen toegankelijk is, serveert plantaardige en seizoensgebonden gerechten. Hier draait het niet alleen om lekker eten, maar ook om bewust eten. Wie wil blijven slapen, kan terecht in het hotel met dertig unieke kamers. Elke kamer is ontworpen door een andere kunstenaar, met een duidelijke opdracht: laat zien dat afval niet bestaat of dat de natuur weer centraal moet staan. Dat levert verrassende kunstzinnige resultaten op. Zelfs de bedden zijn circulair, gemaakt van hergebruikte Auping Auronde-frames die een nieuw leven kregen.

Steward-owned

Wat De Groene Afslag extra bijzonder maakt, is de manier waarop het georganiseerd is. Als steward-owned bedrijf wordt de koers niet bepaald door aandeelhouders, maar door de missie. Het gaat er niet om van wie het bedrijf is, maar waar het bedrijf voor bedoeld is. Het mooie is: iedereen kan deze plek ervaren. Of je nu langskomt voor een kop koffie, een maaltijd, een overnachting of een rondleiding — De Groene Afslag laat zien dat het anders kan. Misschien zelfs wel moet. Kijk voor alle info op de site: degroeneafslag.nl/

The post Gluren bij de Buren – De Groene Afslag appeared first on Hei & wei.

door Marjolijn Schat
In mei is het een jaar geleden dat de Blaricumsche Boekhandel verhuisde naar de locatie aan de Huizerweg. In dat jaar vond de winkel stap voor stap zijn nieuwe vorm, met oog voor wat past bij het dorp en zijn bewoners.

Door de centrale ligging is de boekhandel haast vanzelf onderdeel geworden van het dagelijks leven in ons dorp. Mensen lopen er even binnen; op zoek naar een boek, een cadeautje of gewoon om rond te kijken. Ook voor ontmoeting is er ruimte. De winkel vormt het decor voor kleinschalige bijeenkomsten zoals lezingen, interviews en signeersessies. Afgelopen jaar waren er gesprekken met onder anderen Anya Niewierra, Arjan Dwarshuis en Dik van der Meulen. Bij grotere belangstelling wordt soms uitgeweken naar een andere locatie.

Verbonden met het dorp
De boekhandel is zichtbaar verweven met het dorp. Zo wordt deelgenomen aan initiatieven als Kunst in de Etalage en de Atelierroute, en is er betrokkenheid bij het Blaricum Music Festival. Samen met hei & wei maakt de boekhandel bovendien deel uit van Made in Blaricum (zie ook pagina 7).

Vos-lezing
In mei wordt niet alleen het eerste jaar op de nieuwe plek gemarkeerd, maar ook een bijzondere mijlpaal: het 101-jarig bestaan. Dat wordt gevierd met de start van een nieuwe traditie, de jaarlijkse Vos-lezing. De eerste editie vindt plaats op 22 mei in Het Theater Blaricum, met Ahmed Aboutaleb als spreker. Meer informatie over de activiteiten is te vinden via de QR-code.

The post Een jaar op de Huizerweg appeared first on Hei & wei.

door Wilma van Maarschalkerweerd
FysioNovum in Blaricum Bijvanck organiseert op dinsdag 26 mei een informatieavond over artrose voor belangstellenden en mensen met knie- of heupartrose. Het doel is om informatie te delen over wat artrose is, hoe het ontstaat en wat je kan doen om de kans op artrose te verkleinen. En welke mogelijkheden er zijn om artrose te behandelen. Schrijf je in voor deelname, uiterlijk 5 mei!

Een huisarts, een orthopedisch chirurg en een fysiotherapeut belichten deze avond hun rol bij de behandeling van artrose. Dat omvat het hele traject van preventie, leefstijlaanpassing, oefentherapie, pre- en postoperatieve begeleiding en chirurgische ingrepen. Artrose van heup en knie wordt in de toekomst een nog groter gezondheidsprobleem dan gedacht. Artrose, een chronische aandoening, komt het meest voor bij 55-plussers, maar kan ook op jongere leeftijd optreden.

Krakende wagens lopen het langst
Dat is een oude wijsheid, die met wat fantasie ook opgaat voor mensen. Artrose veroorzaakt veelal stijve en pijnlijke gewrichten, waardoor lopen en bewegen mogelijk meer moeite kost. Je denkt misschien dat het beter is om lichamelijke activiteiten te vermijden en daarmee pijn te verminderen. Het omgekeerde is waar! Bij artrose is het juist belangrijk te blijven bewegen om pijn en beperkingen te verminderen. Met het speciale GLA:D oefenprogramma begeleidt de fysiotherapeut mensen met artrose verantwoord naar een actievere leefstijl. Als de functionele beperkingen te groot worden, kan een operatie nodig zijn.

Persoonlijke en multidisciplinaire aanpak
Met zeven fysiotherapeuten, korte lijnen binnen en buiten het gezondheidscentrum Bijvanck en een goed uitgeruste oefenzaal kan FysioNovum met veel gezondheidsklachten uit de voeten. Bart Schop en Leo van Eekeren, die samen de maatschap vormen, sommen op welke specialisaties binnen het team aanwezig zijn: behandeling van en begeleiding bij o.a. artrose, reumatoïde artritis, schouderklachten, COPD, duizeligheid, Parkinson, claudicatio, gevolgen van kanker en cardiorevalidatie. In de oefenzaal vindt persoonlijke begeleiding plaats, medisch verantwoorde fitness in groepsverband, training op abonnementsbasis en revalidatie na sportblessures en operaties.

Kwaliteitskeurmerk en kweekvijver
De therapeuten behandelen met o.a. fysio- en manuele therapie, dry needling, medical taping en shockwavetherapie. Door nascholing en samenwerking binnen netwerken blijft het team up-to-date en voldoet de praktijk aan het keurmerk van Stichting Keurmerk Fysiotherapie. Ook worden stagiaires opgeleid, waarvan een aantal inmiddels deel van het team is geworden. Sinds 7 april heeft FysioNovum een tweede locatie in het Gooise GezondheidsCentrum aan de Lindenlaan in Huizen, waar wordt samengewerkt met Delta Huisartsen.
Fysionovum.nl

Informatieavond Artrose bij FysioNovum
Dinsdag 26 mei 20.00-21.15 uur (inloop vanaf 19.45 uur)
Locatie: De Malbak
Inschrijven uiterlijk 5 mei via info@fysionovum.nl

The post Informatieavond Artrose appeared first on Hei & wei.

Nadat ze samen met haar man hun bedrijf verkocht, kwam er begin vorig jaar eindelijk ruimte om die wens uit te laten komen. In Maggie ontdekt yoga laat ze kinderen spelenderwijs kennismaken met beweging, ademhaling en rust. Zelf begon Peggy pas na haar veertigste met yoga, toen een blessure haar dwong te stoppen met hardlopen, en sindsdien is het niet meer uit haar leven weg te denken. Ze ziet hoeveel baat kinderen, ‘soms echt kleine stuiterballetjes’, erbij hebben, zeker in een tijd met volle agenda’s, prestatiedruk en schermpjes. ‘Het helpt kinderen op een speelse manier te ontspannen, te concentreren, hun zelfvertrouwen te versterken en beter om te gaan met emoties.’

Van boek naar praktijk
Voor Peggy bleef het niet bij schrijven. In haar boek ontmoet Maggie, vernoemd naar een van haar kleindochters, een yogi op de hei en ontdekt ze dat alles met elkaar verbonden is. ‘Inzichten waar óók ouders iets aan hebben.’ De volgende stap voor Peggy was ‘van boek naar mat’: Peggy geeft op woensdagmiddag yogalessen voor kinderen in de leeftijd van acht tot veertien jaar bij House of Retreat, Constructieweg 11 te Huizen, @yoga_for_kids_by_peggy. Het boek Maggie ontdekt yoga, voor kinderen vanaf tien jaar en met prachtige illustraties gemaakt door haar zus, ligt bij de Blariucmsche Boekhandel.

The post Van boek naar mat appeared first on Hei & wei.

door Wilma van Maarschalkerweerd
De Blaricumse Ondernemers Vereniging (BOV) heeft een nieuw bestuur én concrete plannen voor de toekomst. Het scheelde niet veel of de BOV was in 2025 opgehouden te bestaan. Het oude bestuur, met voorzitter Djelko van Es, wilde het stokje graag overdragen, maar aan wie?

Osteopaat Ad Jacobs meldde zich na enig aarzelen voor de functie van voorzitter, op voorwaarde dat ook anderen opstonden. En dat gebeurde: Hendrik van den Bergh (IJzerhandel) en Gerdien Zekveld (Zekveld Huidcentrum) aanvaardden de functie van respectievelijk secretaris en algemeen bestuurslid. Anderen wilden wel ondersteunen in commissies. En zo kreeg de BOV een frisse doorstart.

Rustiger aan doen
Met de AOW-leeftijd bereikt, bedacht Ad dat hij het ‘wat rustiger aan’ ging doen. Niet meer 1,5 keer fulltime, maar ‘nog maar’ drie dagen praktijk en één administratieve dag. Als osteopaat maakt hij verschil in het leven van mensen en dat blijft hij graag nog jaren doen. Toen de BOV in bestuursnood kwam, zag hij ‘dus’ ruimte om daar in te stappen. Inmiddels sluipen er heel wat BOV-dingen in zijn administratiedag, waaronder het werk van de nog ontbrekende penningmeester. Waarvan akte!

Concrete plannen
‘De eerste concrete plannen zijn het updaten van de informatie op de website voor het publiek en het maken van een inloggedeelte voor leden. Daar vindt men bijvoorbeeld de agenda met activiteiten van de Stichting Promotie Blaricum (wijnproeverij en golftoernooi) of de Lions Club autorally. Ondernemers kunnen daardoor inspelen op wat komen gaat.’
De leden van de BOV hebben heel uiteenlopende ondernemingen met verschillende belangen. Toch levert samenwerking voordelen op. Informatie uitwisselen, elkaar kunnen vinden, samen sterk. De BOV kan een doorgeefluik zijn van informatie vanuit de gemeente. Zoals instructies hoe te handelen in zo’n situatie als bij de recente overlast door een inwoner in het dorpscentrum. De BOV maakt ook namens de ondernemers wensen kenbaar aan de gemeente of geeft input op gemeenteplannen. ‘Als ondernemersvereniging leg je nu eenmaal meer gewicht in de schaal dan als eenling. En het scheelt ondernemers tijd en energie. Lid zijn van de BOV is dus voor iedere Blaricumse ondernemer een must, zou ik zeggen.’

Wat doet de BOV voor mij?
Deze vraag hoort Jacobs nogal eens. Hij draait het graag om: wat kun jij doen voor Blaricum? Binnen een gemeenschap heb je de verantwoordelijkheid om samen op te trekken, er samen iets van te maken, vindt hij. Niets gaat vanzelf, ook al lijkt dat misschien zo. Lokale initiatieven zijn heel belangrijk en krijgen gelukkig steeds meer steun en waardering. Het nieuwe bestuur hoort graag vragen en opmerkingen, zowel van leden als van ondernemers die (nog) geen lid zijn. De laatste ledenvergadering was uitermate geanimeerd en vanuit dat enthousiasme bouwt het bestuur graag met de leden voort aan een rijk, divers en ondernemend Blaricum.
Voor info: Ad Jacobs 06-52093584 en bovblaricum.nl

The post Blaricumse Ondernemers Vereniging, nieuw bestuur en nieuwe plannen appeared first on Hei & wei.

Op zijn website verkoopt hij bouwdoosjes waar kinderen -en hun ouders- blij van worden. Hij zoekt sets uit die in een niet al te lange tijd in elkaar gezet kunnen worden, geschikt voor kinderen vanaf ongeveer zes jaar. Daarnaast verkoopt hij complexere bouwdozen en gaat hij op bestelling op zoek naar specifieke sets. Inmiddels heeft hij al zo’n 180 bouwsets online staan.

Leren ondernemen
Zijn moeder vertelt trots: ‘Sebastiaan leert hier zóveel van: websites bouwen, letten op keurmerken, en een hele hoop mediawijsheid.’ En Sebastiaans plannen reiken verder. Zo wil hij workshops gaan geven, bijvoorbeeld hoe je een sleutelbord maakt zoals op de foto. Ook laat hij een zelfgebouwde creatie zien die je in je hand kunt houden terwijl je ermee speelt – ideaal voor kinderen die graag friemelen. Daarnaast wil Sebastiaan van oude LEGO nieuwe creatieve sets maken. Sebastiaan: ‘Vooral gebouwen, schepen, de natuur en de stad vind ik heel leuk.’

Daarom doet hij graag een oproep: heeft u nog LEGO waar u vanaf wilt? Sebastiaan neemt het voor een zacht prijsje graag van u over. blaricumsebouwstenen.nl

Slimme leerling met grote toekomstplannen
Sebastiaan woont in Blaricum-Dorp met zijn ouders en broertje Valentijn. Hij zit in groep 7 van de OBB bij juf Isha en juf Martine. School gaat hem makkelijk af, maar met veel extra projecten blijft het leuk. Wat hij volgend jaar gaat doen is nu de vraag: wordt het groep 8 of misschien toch een tussenjaar bij Fermate in Bussum of de Intermezzoklas in Hilversum: een tussenjaar na de basisschool en voorafgaand aan de middelbare school. In dit jaar leer je vreemde talen, Science, filosofie en wiskunde. En ook praktische vakken zoals kunst, drama, muziek en sport. Daarna wil Sebastiaan naar de Huizermaat in Huizen of het Gooisch Lyceum in Bussum. ‘Technasium of VWO+, dat weet ik nog niet,’ zegt hij. Zijn dromen zijn groot: studeren en later werken bij ESA of NASA. ‘Eerst zelf de ruimte in, daarna raketten ontwerpen.’ Via zijn opa, die o.a. voorzitter van Lucht en Ruimtevaart Nederland is, mocht hij al meegluren in de wereld van de ruimtevaart. Hij ontmoette zelfs zijn grote held: astronaut André Kuipers.

Ondernemer met een hart voor natuur
Een andere grote inspiratiebron is bioloog Freek Vonk. Niet verrassend dus dat Sebastiaan van plan is een deel van zijn opbrengsten te schenken aan het Wereld Natuur Fonds. ‘Mensen maken de natuur nu een beetje stuk, en dat wil ik niet.’ We gaan vast nog meer van Sebastiaan horen. Succes met al je plannen Sebastiaan!

The post Sebastiaan bouwt aan zijn eigen onderneming: Blaricumse Bouwstenen appeared first on Hei & wei.

Hoe Sidney Schutte hier terecht kwam, vertelt Google niet en dat is precies wat wij Blaricummers willen weten. Hier komt ie! Met een tweeling op komst verhuisden Sidney en zijn vrouw Gigi van Es in 2020 van Amsterdam naar ’t Gooi, waar Gigi zelf opgroeide. Op een doorsnee zondagmiddag belandden ze bij Rust Wat en werden tijdens de lunch op slag verliefd op de plek. Sidney belde de eigenaar, die niet gecharmeerd bleek van het idee zijn zaak te verkopen. In de jaren daarna stak Sidney niet onder stoelen of banken dat Rust Wat bovenaan zijn verlanglijstje stond en na zes jaar kwam het telefoontje: was hij nog geïnteresseerd? Ja dus!

Toegankelijke Franse brasserie
‘Deze plek heeft alles om er een driesterrenrestaurant van te maken,’ zegt Sidney. Na een korte pauze en met peinzende blik: ‘…maar dat moet je niet willen.’ Wat ze wél wilden, is een plek creëren waar ze zelf graag zouden willen eten. Een toegankelijke Franse brasserie met mooie klassiekers, lekker en herkenbaar eten en een goede prijs/kwaliteitverhouding. Vanuit dat idee openden ze op 1 mei jl. de deuren. Ze dachten rustig te beginnen, maar na twee dagen hadden ze 250 gasten per dag, vijf dagen per week. Daardoor was er te weinig servies, glaswerk, keukenspullen, het werd improviseren en in allerijl bestelden ze spullen bij.

Huiskamergevoel
Gigi: ‘We hebben een geweldig team, in de keuken én aan de voorkant. Jonge mensen, bikkels! Wij zien allebei álles en stellen hoge eisen, maar stáán voor ons personeel.’ De klant is koning; het personeel onheus bejegenen wordt echter niet getolereerd, daar is Gigi heel duidelijk over. Sidney: ‘Het moeilijkste is om alles perfect te doen. Kijk, over smaak valt te twisten, maar technische fouten wil je voorkomen en zeker geen tweede keer maken. Maar je werkt altijd met jonge mensen. We hebben vaak werkoverleg om de puntjes op de i te zetten. Het grootste compliment is als men zegt dat onze zaak als een huiskamer voelt en het eten bij ons altijd goed is.’

Toekomstplannen en scoop!
Voor komende winter hoopt Gigi op flinke vorst, zodat Blaricum kan komen schaatsen, met Koek en Zopie en al. En op kerstavond, 2e en 3e kerstdag zijn vier shows met artiesten gepland voor jong en oud. Sidney blijft nieuwsgierig naar nieuwe smaken en structuren. De Mexicaanse keuken en de Aziatische zijn grote inspiratiebronnen. ‘Als ik iets nieuws zou beginnen hier in de buurt, zou het een Aziatisch restaurant zijn,’ zegt Sidney. Gigi gaat een stapje verder. Met een geheimzinnige glimlach zegt ze: ‘Je kunt wel zeggen dat je hier een scoop te pakken hebt. Zet dat maar in hei & wei!’

Kersttip van Sydney: Madeleines

Ingrediënten
• 6 eieren
• 150 g vanillesuiker
• 150 g lichtbruine suiker
• 30 g honing
• 270 g gesmolten boter(licht gebruind)
• 270 g bloem
• 6 g bakpoeder
• ½ tl kaneelpoeder
• 40 g citroensap
• Citroenzeste van ¼–½ citroen

Werkwijze
1. Zeef de bloem en het bakpoeder. Voeg de kaneel toe en meng goed door.
2. Klop de eieren licht los met de vanillesuiker, lichtbruine suiker en honing. Niet luchtig kloppen – alleen binden.
3. Meng het bloemmengsel door de eimassa tot een glad beslag ontstaat.
4. Voeg de gesmolten, licht gebruinde boter toe en meng tot een egaal beslag.
5. Meng het citroensap en de citroenzeste erdoor.
6. Laat het beslag minstens 1 uur rusten in de koelkast voor optimale textuur en de klassieke ‘bult’.
7. Boter en bloem de madelein-vormpjes zorgvuldig.
8. Vul de mallen met een spuitzak 17–18 g per madeleine.
9. Bak op 180°C:
o Menu-service: 7 minuten
o À la carte: 8 minuten

De madeleines zijn perfect wanneer de randen goudbruin zijn, de bult mooi gevormd is en het aroma zacht citroen-kaneelachtig is.

Houd je van een sterkere kaneel-smaak? Voeg gerust extra kaneel toe.

The post Sterlokatie voor Sterrenteam – Sydney en Gigi appeared first on Hei & wei.

Ons hechte team van vijf vaste beheerders, diverse vrijwilligers en een vrijwillig bestuur zoekt een enthousiaste Co-Hoofdbeheerder die samen met de huidige Hoofdbeheerder het reilen en zeilen van het dorpshuis leidt.

Jij bent onze ideale kandidaat als je:
• van nature een uitstekende gastheer of -vrouw bent
• goed bent in organiseren, plannen en structuur aanbrengen
• plezier hebt in meewerkend leidinggeven aan medewerkers en vrijwilligers
• zorgt dat het pand tot in de puntjes verzorgd is
• administratieve ervaring meebrengt

Wat we belangrijk vinden:
• je werkt goed onder druk en kunt hoofd- en bijzaken scheiden
• onregelmatige werktijden passen bij jou
• je hebt relevante horeca- of facility-ervaring
• je woont bij voorkeur in (de buurt van) Blaricum
• je werkt graag samen met je collega-Hoofdbeheerder en het team
• je hebt een HACCP-certificaat of wilt dit behalen

Wat wij bieden:
• werken in een klein, informeel en betrokken team
• een sleutelrol tussen bestuur en team, met gezamenlijke eindverantwoordelijkheid
• een vaste aanstelling
• marktconform salaris volgens Horeca cao, schaal 7

Word jij de nieuwe spil van Dorpshuis Blaercom?
We kijken uit naar je reactie! Wil je solliciteren op deze functie dan kun je contact opnemen met een van onze bestuurders: Dirk Jan Emmens – 06-11307555 of stuur een mail met C.V. naar bestuur@blaercom.nl

The post Vacature Co-Hoofdbeheerder Dorpshuis Blaercom (24–32 uur) appeared first on Hei & wei.

door Nelliëtte van Wijck
Soms ben je al zo lang vriendinnen dat het voelt alsof je er gewoon een zus bij hebt. Dat geldt zeker voor Juliette Leeuw en Tinka Kant.

Juliette: ‘We kennen elkaar nu al 35 jaar en in onze familie-app heet het niet voor niets Zussen en Tinka. Zussen door vriendschap.’

Juliette
Op haar achttiende vertrok de Blaricumse Juliette naar Parijs om Frans te studeren. Via een toeristische opleiding reisde ze vervolgens de wereld over. Haar grote liefde Pieter ontmoette ze tijdens een bijzonder diner, waarbij elk stel een vrijgezelle man en vrouw meenam. Toevallig kwam ze naast Pieter te zitten – en aan het einde van de avond was het raak. Ze wonen alweer jaren in Blaricum-Dorp en hebben twee kinderen.

Tinka
Ook Tinka bewandelde haar eigen pad. In Soest liep ze op de markt haar oude schoolgenoot Cees tegen het lijf. Wat begon met een praatje en een paar koffiedates groeide al snel uit tot meer. Tijdens een spontaan etentje sloeg de vonk definitief over – sindsdien zijn ze onafscheidelijk. Inmiddels wonen ook zij gezellig in het Gooi.

Samen sterk
Omdat Juliette en Tinka tegenwoordig dicht bij elkaar wonen, besloten ze hun vriendschap een nieuwe dimensie te geven. Twee jaar geleden richtten ze samen Studio Lacy Lion op – een speelse knipoog naar de Engelse vertaling van hun achternamen. Met hun studio richten ze zich op het opruimen en restylen van woningen, ze ondersteunen bij woningontruimingen en begeleiden mensen als verhuiscoach. Hun samenwerking voelt vanzelfsprekend; ze begrijpen elkaar met een half woord en vullen elkaar moeiteloos aan.

The post Opgeruimd staat netjes appeared first on Hei & wei.