door Loes Post-Janmaat
Horecapaar Sidney Schutte en Gigi van Es, dat verbonden is aan restaurant Rust Wat, onderdeel van horecagroep Axivate, geeft nu ook een nieuwe invulling aan de bekende horecalocatie van het voormalige Gordon’s Blushing. Ook deze locatie is onderdeel van Axivate en heeft haar deuren geopend als Bar Schutte.

Volgens Gigi is Bar Schutte een beetje een ‘Rust Wat-light’: laagdrempelig, toegankelijk en geschikt voor ieder moment van de dag. ‘Bij Rust Wat ga je echt uitgebreid lunchen of dineren, hier loop je gewoon even naar binnen,’ vertelt Gigi.

Ontmoetingsplek
Bar Schutte moet uitgroeien tot een ontmoetingsplek in het hart van het dorp, waar gasten terechtkunnen voor koffie, lunch, een borrel of diner. ‘Een soort clubhuis waar je elkaar tegenkomt na het boodschappen doen, aanschuift voor de vrijdagmiddagborrel of ’s avonds gezellig met de kinderen gaat eten.’